（人民日报健康客户端记者 刘静怡 文/图）春节临近，年夜饭预订迎来热潮，其中，“预制年夜饭”的兴起成为今年春节餐饮市场的一大亮点。

　　1月25日，人民㊣日报健康客户端记者走访商超发现，多家线下商超推出年夜饭预制菜品，“289元8个菜”“888元8人餐”，受到㊣㊣消费者青睐。

　　在线上平台，“预制年夜饭”销售✅同样火爆，一度登上平台热搜，多家“年夜饭快手菜”“年夜饭私房菜”等礼盒售㊣出数千份。

　　为何今年大家青睐购买“预制年夜饭”？“春节家里都爱吃卤味，保存时间长又适合下酒，每年自己卤一天都做✅不完。”1月25日，已经为全家订购多款预制菜的山东小何告诉人民日报健康客户端记者卤味常温能保存多久，在他看来，年轻✅消费者✅对预制菜的接受度更高。“预制菜简直是年轻人的得㊣力助手，特别是狮子头、肘子、卤味等各㊣种‘硬菜’，自己做容易‘翻车’红卤的做法大全，我们给爸妈准备好，他们也能好好休息。”

　　1月25日，记者在北京市朝阳区一家超市见到多位正在为年夜饭“囤货”的市民。售货员告诉人民日报健康客户端记者，来咨询的有许多年轻人，其中，羊蝎子火锅、菌子鸡汤等菜品十分受欢迎，超市推出的“年夜饭套餐”，每天都有人咨询和预定。

　　“主要是看看配料表、保质期，安全没问题就比较放心。”一位正在选购的北京㊣朝阳区市民告诉记者，选购预制菜主要是感觉价格合适，肉、菜种类齐全，不用自己动手就能吃到品质不错的大餐。

　　除了商超，不少知名餐饮品牌也在积极推出自家的预制菜产品，在市场上销售火爆。天眼查专业版数据显示，目前我国现存在业、存续状态的预制菜相关企业超过6.8万家。其中，2024年新增注册相关企业近1.1万家，同时预制菜市场也吸引了贵人鸟、三只松鼠等企㊣业“跨界”。