中国食品安全网讯（熊雄 记者程家武）为了进一步强化卤味熟食制品质量安全监管，严防不合格卤味熟食制品食品流入市场，连日来，经开区综合执㊣法局结合辖区实际，坚持“三聚焦三防止”，对卤味熟食制品的食品安全开展安全专项检查。
聚焦重㊣点行业，防止安全✅隐患。区综合执法局聚焦辖区肉制品小作坊、超市、卤味熟食制品店、餐饮单位等食品安全事故易发、多发的高风险领域，以此为重点检查对象，对辖区的食品生产经营单位开展集中整治，排查食品安✅全隐患。
聚焦风险排查，防止舆情发酵。区综合执法局结合市场消费环境突出问题大排查专项行动，采取监检结合的方式，从从业资质、卫生环境、“三防”设施、进货查验✅等方面进行监督检查；同时，科学研判“两超一非”的风险隐患
卤牛肉怎么加热，对大肠菌群残留量、亚硝酸盐含量等项目进行抽检，共计抽检3批次，目前尚未发现违法行为。
聚焦法治宣传，防止意识懈怠。区综合执法局在开展专项检查行动的同时对经营单位进行食品安全法律法规的宣传，按照“谁执法谁普法”的精神，进一步提升广大经营者经营依法、遇事找法、解决问㊣题用法、化解矛✅盾靠法的意识和能力，积极营造浓厚的法治宣传氛围。
下一步，区综合执法局将持续加大对辖区㊣卤味熟食制品市场的监管力度，不定期开展抽查和专项检查，确保食品安全监管常态化、长效化，守护群众的“舌尖上的安全”。
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